Marne Blu

MARNE BLU Dolceacqua d.o.c.

Vino ottenuto da uve Rossese, della vigna Migliarina. Le viti crescono su un suolo di argille di Ortovero, dette Marne Blu. La raccolta avviene con un’attenta selezione, la fermentazione spontanea è in acciaio e dura circa quindici giorni, dopo una sosta di una notte in acciaio il vino viene trasferito in botti di rovere per almeno dieci mesi.
Resa 50 quintali per ettaro.
Vendemmia: a scaglioni fra settembre e ottobre.
Vinificazione: in acciaio affinamento 10 mesi in tonneaux.