Vigna Ciotti

VIGNA CIOTTI, terrazze dell'Imperiese i.g.t. Pigato

Vino ottenuto da uve Pigato, della vigna chiamata “Ciotti”, nell’angolo più fresco di Migliarina, caratterizzato dal suolo misto di conglomerati di Montevilla e argille di Ortovero. Le uve vengono pigiate e pressate, la fermentazione del mosto inizia dopo una notte di decantazione, l’affinamento avviene in acciaio per sei mesi.
Resa 60 quintali per ettaro.
Vendemmia: a settembre.
Vinificazione: in acciaio, affinamento in acciaio.